پودرکاکائو هلندی

پودر کاکائو از دانه‌های کاکائو که تخمیر، خشک و بو داده شده‌اند تهیه می‌شود. این دانه‌ها سپس تحت فشار قرار می‌گیرند تا چربی آن‌ها (کره کاکائو) استخراج شود و ماده‌ی باقی‌مانده به صورت پودر درمی‌آید. این پودر کاکائو است که برای تهیه انواع محصولات غذایی و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود