جواب به سوالایی که همیشه تو ذهنمونه ولی هیچ‌وقت جرأت نمی‌کنیم از باریستا بپرسیم! این شما و این هم ساده‌ترین و درست‌ترین راهنمای قهوه برای آدمای واقعی.
فرق قهوه ترک، فرانسه و اسپرسو چیه؟
همه‌شون از دونه قهوه هستن ولی با روش‌های مختلف دم‌آوری. ترک غلیظه، اسپرسو پرزور، فرانسه ملایم و آبکی‌تره. بستگی به حال و هوات داره!
چرا بعضی قهوه‌ها ترشن؟ خراب شدن؟
نه خراب نیستن. بعضی قهوه‌ها (مخصوصاً اسپشیالیتی‌ها) مزه ترش، مرکباتی یا میوه‌ای دارن. قهوه تلخ الزاماً خوب نیست!
چرا کرمای اسپرسوی من در نمیاد؟
– فشار دستگاه کافی نیست
– آسیاب خیلی درشت یا خیلی ریزه
– کیفیت دونه پایین یا تازه نیست
قهوه می‌تونه شیرین باشه؟
آره، اگه دونه خوب و برشته‌کاری استاندارد باشه، طعم شیرینی ملایم مثل شکلات یا کارامل حس می‌کنی — بدون شکر!
کی قهوه نخوریم؟
قبل خواب، با معده خالی یا وقتی خیلی استرسی هستی. در غیر این صورت، نوش جان!
فرق عربیکا و روبوستا چیه؟
عربیکا: عطر قوی، طعم میوه‌ای، گران‌تر، مناسب اسپشیالیتی
روبوستا: تلخ‌تر، کافئین بالا، ارزون‌تر، مناسب قهوه فوری
قهوه فوری یعنی چی؟ نسکافه واقعاً قهوه‌ست؟
بله. قهوه‌ست که قبلاً دم شده و خشک شده. «نسکافه» فقط برند معروفشه، نه یه نوع قهوه.
قهوه لاغر می‌کنه؟
مستقیم نه. ولی کمک می‌کنه: سرعت سوخت و ساز رو بالا می‌بره و اشتها رو کم می‌کنه، البته اگه بدون شکر و شیر بخوری!
فرق آیس کافی و کولد برو چیه؟
آیس کافی با قهوه داغ + یخ درست می‌شه. کولد برو با آب سرد و ۱۲ ساعت زمان. طعمش هم متفاوته.
دونه قهوه چقدر عمر داره؟
دونه اگه درست نگهداری بشه، ۲–۳ ماه خوب می‌مونه. ولی قهوه آسیاب‌شده سریع کیفیتش می‌ره. اگه سوال دیگه‌ای داری که جاش اینجا خالیه، توی کامنت همین بلاگ برام بنویس! ما پایه گپ قهوه‌ای هستیم
